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瓢虫用什么理念做轻甜点——要么最好,要么不做

发布时间:2017-07-13内容来源:互联网 点击:

  一款装在铁盒里的千层蛋糕,让“瓢虫”这个互联网烘焙品牌一炮而红。查阅产品评价不难看出,消费者从一层层打开礼盒,到品尝口感丰富的蛋糕,再到送包装盒回家,每一环节都异常惊喜、参与感十足。怀着对这个品牌的好奇,我们在2017年初夏,拜访了这个年轻的团队。

  瓢虫产品理念:轻甜、轻脂、轻简自由

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  瓢虫的创始人彭宇诚,是一个87年的小伙,在互联网行业创业十年的他,打造过软件、手游等多个电商类目第一。这一次,他挑战食品领域,用短短5个月时间就找到了烘焙行业的切入点,开创了“轻甜点”新品类。

  而什么是轻甜点?为什么要做轻甜点?他在接受采访时说:“我希望为真正热爱甜点的用户创造一款满意度最高的产品,它应该是健康的、解决用户痛点的、超越用户预期的,最终达成轻简自由的消费体验,这才符合现代城市人群的生活方式。”所以,轻甜点以“轻甜、轻脂、轻简自由”这一品牌理念问世,也迎合了80、90后的消费态度。

  瓢虫企业理念:以用户为中心

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  有趣的是,IT行业出身的彭宇诚在做甜点时,思路也别具一格——“其实我做蛋糕的想法,和做一款软件是一样的,考虑最多的是用户体验。把用户满意度保持在90%以上,也是我为公司确立的唯一目标。”

  这样的思维模式,对于传统的烘焙行业从业者而言,是极其难以理解的。例如为了方便用户记住品牌,首先在产品品类上做减法,一个20多人的创业团队只做千层蛋糕,同时创新多种口味、规格、造型,把一款千层变幻出几十种风格;例如在产品上线前,从大众点评筛选1158位陌生食客品鉴评测,历经九百余次修改,用消费者的口味确定配方;例如为了给用户带来舒适的感受,下单渠道、产品包装、物流方式、发货时间、食用方法、甚至是包装盒的用途...每一步都被精细计算和准备后,才出现在用户面前。

  相信有很多人都会疑问:“互联网公司都在提以用户为中心,而用户要的究竟是什么?”当这个问题抛给彭宇诚时,他的回答并不是“把自己当作用户来找答案”,而是“和用户做朋友,时刻了解他们的需求。因为这是一个在不断升级变化的消费市场,用户的需求也在不断变化。我们能做的,就是观察用户的变化,通过预判、验证、全力投入的试错方式,不断迭代产品和服务。”

  这样的理念,在一个集研发、生产、销售、服务为一体的综合团队中,无疑因人员认知的参差而时常发生争执,在争执过后,却总能找到更恰当的出口,解决当前难题,从而化解所有的不愉快。自己发现问题-自己解决问题,是这个团队独特的运作方式,我想,也是这个团队能保持激情的原因所在。

  瓢虫核心价值观:要么最好,要么不做

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  当听到彭宇诚把“要么最好,要么不做”脱口而出时,我想起了汽车之父卡尔·本茨那句张狂又霸气的“The best or nothing”。他说他很喜欢这句广告语,尤其是在互联网时代,这句话的真理性在各行各业得以体现:用户只记得最好的,甚至只有机会认识最好的。所以即使是一块蛋糕,也必须被认真对待。

  在把瓢虫从“0”做到“1”的途中,他们为达到“最健康”做出了很多艰难的挑战。在筛选奶制品时,发现国有标准不够极致,全部奶制品不计成本选择进口;一枚鸡蛋,走遍成都周边寻找环境最优的基地,以保证新鲜与营养兼顾;一款面粉,将十二款顶级面粉一一与鸡蛋糅合、烹制、比对后才确定;每一种水果,由蛋糕师将多个供应商产品实操后盲选...在你看不见的包装研发、下单、服务等流程,都是以“要么最好,要么不做”的理念执行。当每一个环节都如此苛求,无论是第一次,还是下一次,都能让用户感受到这个团队,是热爱他们事业的一群人,这也是在产品评价中,经常看到用户以“用心、激情”这样的字眼来评价瓢虫的原因所在。

  瓢虫愿景:风景,在你我同行的路上

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  采访中,彭宇诚也在忙于外出学习的行程准备。他说这一次创业,涉足的是他不熟悉的行业,除了在管理和运营上可以参考以往的经验,在烘焙行业研发生产与物流配送方面,他才刚刚入门。平时除了通过直管这两个部门增进交流探讨,就只能通过阅读来增长相关知识。他要带着团队,接连走往北上广、台湾日本法国,多去学习先进的理念和技术,把“轻甜点”这一产品特色做得更极致。

  他也希望在团队充电过后,能够与全球顶尖的蛋糕师一起研发出全新的轻甜点产品,继续坚持“健康、自然”的创作原则,为用户创造更多惊喜,为社会创造更多价值。

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